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枫糖节旅游常识

2017-3-2 07:57| 发布者: 小编| 查看: 380| 评论: 0

每年春天3月中到4月初是采集枫汁、熬制枫液糖浆的季节。人们采集糖枫叶,熬制枫糖浆。 枫糖节(Maple Syrup Festival)是加拿大传统的民间节日,每年三月春意盎然时,生产枫糖的农场被粉饰一新,披上节日的盛装,大家在一起品尝大自然送给他们的甜蜜礼品。传统的枫糖节都向来自国内外的游人开放,尤其欢迎儿童。一些农场还专门保留着旧时印第安人采集枫树液和制作枫糖的器具,在节日里沿用古老的制作方法,为观光客表演制枫糖的工艺过程,有的还在周末向旅游者免费供应枫糖糕和"太妃糖",任人品尝。节日里当地居民还热情地为游客们表演各种民间歌舞,带领观光客去欣赏繁茂美丽的枫林红叶。

在穿着传统服饰向导的带领下亲自去了解枫液采集过程。在枫树干上打好孔,插上一个塑料或金属插头,连上塑料导管,枫液就流入了储藏罐。但是也不是什么枫树都能采集,要树龄在50岁以上的才可以哦。

这个时候的枫树林中依然有着皑皑的白雪,所以还有一种枫糖浆的吃法就是:将枫液熬制而成的可食用枫糖倒入大锅中加热,再用特制的勺子将滚烫的枫糖水浇在白雪上,枫糖浆会慢慢凝固,然后用一根小木棍儿把凝结的软软的枫糖慢慢卷起来,制成香甜的带着冰碴儿的枫糖棒棒糖。不管大人还是孩子,都很是喜欢这种吃法呢。

 枫糖节是加拿大最具特色的节日之一。节日到来之时,生产枫糖的农场被粉饰一新,披上节日的盛装。游客们可以乘旧式马车游览枫林,亲身感受印第安人枫糖采集的过程,观看枫浆的熬制提炼,亲口品尝新鲜的刚出锅的温热甜蜜的枫糖浆。节日里枫糖小屋还热情地为游客们表演各种民间歌舞,小提琴和手风琴乐手为你呈上最原汁原味的魁北克乡村音乐。当然享用一顿别具特色的郊外枫糖小屋枫糖特色餐,是必不可少的节目。据说,因为枫糖是纯天然的,糖尿病人也可以喝枫糖浆,吃枫糖。

每年在安省Elmira小镇举办的“Elmira Maple Syrup Festival”是加拿大最大的枫糖节,这里是绝对值得一游的地点。热热闹闹的枫糖节上,品尝薄烤饼(Pancake)和各种各样的小吃,参观手工缝制的棉被。 

作为“枫叶之国”的加拿大,除了拥有约800公里的世界最美枫叶大道,还有好吃又好玩的各种枫制品,其中枫糖浆就几乎成为了加拿大的“国民礼物”几乎每个来加拿大的小伙伴都会将枫糖浆当礼物哒。而枫糖节就是在采集枫糖浆时举办的节日,这个,是不是可以算得上是加拿大最最甜蜜的节日了呢?

 枫糖节小知识

早在欧洲移民到来之前,加拿大原住民就已经会采集枫树汁制作糖浆了。人们用手工在树干上打孔,再用桦树皮做的容器收集流出来的枫汁。通常刚采的枫汁含糖量仅为3%,枫液糖浆的含糖量为66%,一般来说40 桶枫汁才能生产出一桶枫糖浆。

 1840年以前,枫糖一直是北美人糖的主要来源。人们将枫汁在大铁锅里煮开,慢慢蒸发掉水分制作糖浆。这种方法世代相传已经成为传统。如今,这古老的制糖方法早已成为了加拿大历史的一部分。现在加拿大是世界上生产枫糖最多的国家,年产32000吨,占全世界的83%。其中魁北克占92%,安省只占4% 。现在人们已改用金属挂桶收集枫汁,但更普遍的方法是用真空塑料管连网,将枫树汁抽到生产车间加工制作。

 按照加拿大的风俗,枫糖节期间当地人与亲朋好友们聚在古色古香的制作作坊里,品尝枫液糖浆和太妃糖(是滚烫的枫糖浆倒在洁白的雪中而凝成的枫糖块),然后举行各种形式的庆祝活动。大量前来的观光客同他们一起分享这种喜悦。游客们可以乘旧式马车游览枫林,亲身感受枫汁的采集过程,观看枫液糖浆制造的全过程;亲口品尝热的、刚出锅的枫糖浆。累了还可以到Pancake house休息一下,尝尝这里的烤薄饼(Pancake)和各式小吃。临走还可以在农场作坊买到新鲜的枫糖制品和枫液糖浆。

 


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