2024年9月14日，全聚德密西沙加分店在密西沙加中国城迎来了盛大的开业典礼，中国城内九龙壁上的九条飞龙，闪耀着这个跨越一百六十年的中华老字号中华美食的光芒，天下第一关的城楼俯瞰保护着，全聚德餐厅的门廊。这次飞龙在天的是--全聚德。
作为中国餐饮业的传奇，全聚德自1864年创立以来，一直以其独特的北京烤鸭闻名世界。这一历史悠久的中华老字号正式落户加拿大第六大城市密西沙加，始于道光年间的北方经典美食，在一百多年的历史里，与中华大地的历史战火交替前行，终于在这盛世，走出了海外落地生根。作为全球美食文化的重要代表之一，全聚德的到来无疑为本地居民和广大游客提供了全新且令人兴奋的用餐选择。 此次盛会吸引了众多政商名流参加，彰显了该餐厅在加拿大市场的影响力。全聚德三股东之一阳光集团董事长陈凯，联邦议员胡子修先生及其夫人Rosa、密西沙加市长Carolyn Parrish和副市长Matt Mahoney、密西沙加市议员Stephen Dasko、Alvin Tedjo、Brad Butt、Sue McFadden、Joe Horneck、Chris Fonseca皮尔区警察总长Nishan Duraiappah, 加拿大餐饮协会主席侯朋朋在内的各界人士齐聚一堂，表达了对全聚德品牌的热烈欢迎和支持。一同出席的嘉宾政要及其三级政府的嘉宾还有：国会议员蒋振宇，万锦市副市长陈国治带来了“高朋满座”的匾额，董晗鹏、Peter Fonseca、Iqra Khalid，省议员Rudy Cuzzetto，、副总长Marc Andrews，奥克维尔市市长Rob Burton等。金马蹄地区的各界商界精英和媒体人士几百人共同见证了激动人心的的时刻。
在开幕典礼上，主持人充满热情地引领了整场活动，将宾客的注意力集中于全聚德的落地北美的意义和发展。各位政要和全聚德三大股东，为狮子们点睛之后，群狮腾跃，在五只红黄双色的南狮时而调皮，时而孔武有力的舞狮表演中，众人为全聚德开业做了隆重剪彩。
全聚德密西沙加分店不仅将传统的京菜引入加拿大，还特别融合了湘菜、粤菜、川菜及鲁菜等多种风味菜系，形成了一种独特的美食融合风格，为密西沙加乃至整个加拿大西部的中餐爱好者提供了丰富的选择。同时还开设了早茶，让老饕们不仅仅只有一个选择，几个菜系的纵横交错式服务，在服务上提出了更高的要求，而在广大市民来说那就是能够得到更高更多的选择。餐厅计划定期推出各种特色早茶点心，并在未来不断丰富菜品，以满足不同消费者的需求。 全聚德始建于清朝同治三年（1864年），创始人是河北冀县人杨寿山。挂炉烤鸭烹饪里最顶级的代表就是全聚德。 这次开幕式的亮点之一，莫过于令人垂涎的招待宴会。宾客们不仅品尝到了乌鱼蛋汤、芥末鸭掌等别具一格的前菜，还享受了包括广式点心拼盘和湖南小炒牛肉在内的丰富主菜。压轴菜品当然是全聚德的经典北京烤鸭，这道菜在专业的烹饪团队巧手下呈现出一如既往的卓越品质。一道干烧鸭脯就能品尝出厨师功力非凡。此外，招待宴还推出了双龙虾焖面、老北京宫廷点心做的非常地道的豌豆黄和芸豆卷，充分展示了全聚德融合中华美食文化的深厚功力。
全聚德密西沙加分店的开业，代表了中华美食文化向海外市场扩展的又一次成功实践。全聚德的三位股东在接受媒体采访时表示，餐厅的使命不仅仅是为本地华人提供美味，更重要的是通过优质的餐饮服务与文化推广，将中华美食的精髓与世界其他族裔分享。这不仅仅是饮食文化的传递，更是一种文化认同与交流。文化传播需要最重要的一个手段就是互动，在美食里让各个其它族裔的朋友，通过食物和中华文化互动，了解中国美食，了解中国文化，是文化复兴非常重要的步骤之一。 密西沙加市的居民和游客，将因全聚德的到来而受益匪浅。，全聚德不仅传承了中国宫廷菜肴的高雅与精致，还将现代餐饮服务理念融入其中，力求为顾客带来无与伦比的用餐体验。
密西分店的开业也象征着加拿大多元文化的进一步融合。在这个多种族、多文化的社会环境下，全聚德通过美食的桥梁，将中国文化与其他文化相互交织，让更多人通过品味美食来了解中华文化的博大精深。 展望未来，全聚德密西沙加分店将继续秉承其优质服务和精致菜品的传统，不断创新，以适应本地市场的需求和变化。餐厅的股东们表示，他们非常看好加拿大市场的前景，并计划通过不断提升餐厅的服务和菜品质量，使全聚德成为当地居民和游客心目中不可或缺的美食地标。 祝愿全世界有中国城的地方，都会有全聚德，都会有中华老字号。 这是全聚德密西分店的网站 https://pekingduck.ca/. |
