健康蔬菜空心菜

空心菜，又称通菜、蕹（wèng）菜，是夏天餐桌上常见的时令菜，它的梗清脆、叶香滑，吃起来别有一番风味，而且它的营养价值也出乎我们的意料之外。

今天就带大家了解一下，吃空心菜对人有哪些功效，吃的时候需要注意什么~

一把空心菜，好处多多

高钙蔬菜 从现代营养学来看，钙含量和牛奶旗鼓相当，钙含量甚至是番茄的28倍！钾含量高于香蕉，而且它还富含维生素K、镁等利于补钙的成分，常吃对于强健骨骼有一定好处。

数据来自薄荷营养师 

护血管 吃一把空心菜，就足以满足一天维生素K所需。而补充维生素K，除了能保持骨密度之外，还有助于凝血、防止血管钙化、降低糖尿病的患病风险。 3稳定血压血糖 空心菜的钾含量也很高，每百克空心菜的钾含量可达到380mg。钾被称为「生命第一元素」，在稳定血压、维持正常心肌功能、保证神经肌肉的兴奋性等多方面都发挥着重要作用。夏天气温高，出汗量大，钾元素也流失得多，需要及时补充。

富含烟酸，烟酸能刺激胰岛释放胰岛素，从而帮助维持血糖的稳定，有「天然胰岛素激活剂」的称号。4清热解毒 首先，空心菜是一种寒性蔬菜，很适合热性疾病、便秘上火的人群食用。其次，空心菜中含有的木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的能力，还有杀菌消炎的作用，对痔疮、痈疖等有辅助治疗功效。再次，现代医学也表明，空心菜的汁液对金黄色葡萄球菌、链球菌等细菌有抑制作用，经常食用对预防细菌性疾病有帮助。因此，夏季经常食用空心菜，可以起到清热防暑、凉血解毒、防治痢疾的作用。5润肠通便 空心菜的总膳食纤维含量为4g/100g，粗纤维含量是芹菜茎的2倍，饱腹感强，在通便方面有较好的助益。尽管有不少功效但是以下的食用禁忌需要特别注意空心菜的食用禁忌

空心菜的服用禁忌

1. 不能和牛奶一起食用

以免影响健康。

2. 两类人群最好少食

身体特别虚弱的人：脾胃虚寒者或总是腹泻、大便不成形的人，如果过多食用空心菜，则会使体内寒气加重，导致其本身症状加重。

血压、血糖过低的人：空心菜本身有降压功效，若本身血压较低，食用容易对身体产生负担。