适合冷冻的食物

牛油果如果你不打算把牛油果切成丁或片状食用，它们放在冰箱里也是可以的，只要先把它们切成两半。事实上，它们在冷冻室里会变软，所以这对将来做牛油果酱来说是完美的。如果你已经做了牛油果酱，那也可以冷冻起来。

香蕉有时感觉香蕉只有两种状态：令人震惊的绿色或完全黑色。好吧，也许它们有一天处于成熟的最佳时间点，但如果你那天没有心情吃香蕉怎么办？把它们冷冻起来吧！为了避免香蕉变软或被冻坏，先把香蕉切成片，然后把它们单层放在铺有羊皮纸的烤盘上，然后整个放进冰箱里。30分钟后，你可以把所有的切片扔进一个冷冻安全的袋子里。如果你要在燕麦片或冰沙中使用这些香蕉片，这就特别方便了。

浆果不管是草莓、蓝莓、覆盆子还是黑莓，所有浆果都可以冷冻。考虑到浆果季节的短暂性，这一点尤其有用。如果你担心浆果被压扁，在把它们放进袋子之前，可以使用上述的烤盘方法。如果你只是打算用浆果做冰沙，你可以跳过这一步，但是你可能想考虑分批冷冻，这样你就不会有一个巨大的冷冻浆果球了。

面包我们是购买和制作新鲜面包的爱好者，但不幸的是，它比含有添加剂和防腐剂的袋装面包和馒头品种发霉得更快。如果已经超过了几天，与其把面包扔进垃圾桶，不如把它扔进冰箱。它解冻得很快，而且如果你要烤面包，你肯定不会注意到有什么不同。（不过你可能要考虑在冷冻前将面包切片。）

黄油只要你在过期或使用日期之前将其冷冻，黄油可以在冷冻室中持续四个月左右。请确保使用密闭的容器，这不仅是为了获得最佳的新鲜度，而且还因为密封不当的黄油会从冷冻室中的其他食物中吸收气味。

奶酪如果您喜欢用饼干（或葡萄酒）来配奶酪，那么最好是吃新鲜的奶酪。然而，如果您打算用奶酪做饭，那么放在冰箱里是绝对没问题的。最适合冷冻的奶酪包括硬的和半硬的品种，如切达奶酪(cheddar)、瑞士奶酪、波萝伏洛奶酪（provolone）、科尔比奶酪(Colby)、杰克奶酪(jack)和马苏里拉奶酪(mozzarella)，以及较软的山羊奶酪。你要避免选择像布里(brie)和卡门贝尔(Camembert)这样的奶油型奶酪。还有凝乳型奶酪，如农舍奶酪（cottage）和乳清奶酪（ricotta）。

巧克力担心你的巧克力（尤其是烘焙巧克力）在你的储藏室里会发灰发白？把它装在密闭的容器里并冷冻起来吧。重要的是要逐渐冷冻和解冻巧克力。要做到这一点，在把巧克力放进冰箱冷冻之前，先把它放在冰箱里冷藏24小时。要解冻它，请将这个过程倒过来。

鸡蛋你可以通过大量购买鸡蛋得到一个很好的优惠，但是在过期前使用24-48个鸡蛋可能是一个挑战。通过将它们冷冻储存，可以在该日期上再增加9-12个月。把它们敲开，快速搅拌，并在把它们全部放入密闭的容器中之前加点盐或糖，或者把它们分成几份，先在冰块盘或松饼罐中冷冻4-6小时，然后再转移到一个更大的容器中。

面粉我们总是大量购买面粉，但不经常用它来烘焙。我们的解决办法是：通过把面粉放在冰箱冷冻来延长其保质期。事实上，冷冻全麦面粉和含有额外营养成分的替代面粉是推荐的储存方式。把面粉从袋子里取出来，用一个密闭的容器，里面的空气越少越好，以便冷冻。最重要的是由于面粉中没有水分，你不需要担心它被冻成一大块，因此也不需要分装。

姜和葱如果你喜欢买新鲜的生姜和葱，但每次只用一点，可以试着把它冷冻起来。不仅保质期会从几周延长到六个月，而且冷冻的葱姜更容易使用！你也可以把生姜切成碎末，把葱切段再冷冻，这样更方便使用。

葡萄虽然不建议冷冻黄瓜、生菜和西瓜，但葡萄的冷冻效果非常好。事实上，它们在冷冻状态下是一种很好的零食。使用与香蕉相同的方法，先把它们放在一个托盘上，然后再转移到冷冻室安全的袋子或容器中。

牛奶类如果你喜欢喝杏仁奶、豆奶或其他牛奶替代品，但仍然使用牛奶来做饭或做烘焙，冷冻你的牛奶是一个很好的选择。冷冻牛奶不用在冰箱里放一两个星期，而是可以在冰箱里安全存放三到六个月。牛奶在冷冻后会膨胀，可能会打破原来的包装，所以最好把它移到一个冷冻室安全的容器中。使用时，为了安全起见，将牛奶放在冰箱里解冻一晚。

坚果坚果是健康的，但它们是昂贵的！你最不想看到的是你昂贵的蛋白质来源被浪费掉。考虑到坚果里的油含量，这种情况很容易发生。所以要把它们冷冻起来！杏仁、腰果、栗子、榛子、夏威夷果、山核桃、松子、开心果和核桃都是不错的选择。在把它们放进冷藏室的袋子里之前，先用保鲜膜把它们包起来。

洋葱说实话，我们认为你应该一直冷冻洋葱。它不仅可以将洋葱的保鲜时间从两周延长到八个月，而且冰冻的洋葱在你切开时不会让你的眼睛流泪！我们的建议是：把整个洋葱放在冰箱里冻30分钟，取出后全部切碎，然后把暂时不用的部分冷冻起来。

辣椒无论你喜欢吃甜椒还是辣椒，两者都可以冷冻起来。浓度会有一些变化，但如果你用辣椒做饭，你不会注意到有什么不同。冷冻前，你还是要把辣椒洗干净，去子、去膜，然后切片/切块/切段，最后再放进你的冷冻袋或容器里。